Por: Luís Antonio González Hernández
Lic. En Nutrición
Especialista en Nutrición deportiva y Entrenador profesional

El reto de todas las personas, desde deportistas, culturistas en competencia, chicas fitness y profesionales de la salud es verse en forma y mejorar la salud día a día. Pero no sólo la gente del medio deportivo busca verse y sentirse bien. No tener tiempo de asistir al gimnasio todos los días o no llevar una dieta estricta, no es pretexto para olvidarte de la nutrición.

Si estas pensando en cambiar tu estilo de vida, este artículo es para ti. Conoce los beneficios de los suplementos vitamínicos.

Vitaminas y minerales: La base para grandes logros

Las vitaminas y minerales juegan un papel importante en el desempeño físico de todas las personas dentro del ámbito deportivo.
Por eso insisto que una buena alimentación y nutrición es la base para lograr tus objetivos; el plan inteligente de alimentación de todas las personas no sólo es para deportistas.

¡No sólo de proteínas y carbohidratos vive el hombre!

Las vitaminas y minerales son muy importantes, se encuentran en las frutas y verduras que consumes diariamente; claro si te gustan y las consumes con frecuencia.

En estos tiempos además de practicar algún deporte, tenemos que lidiar con un ritmo de trabajo acelerado y estar expuestos a la contaminación ambiental.

Si llevamos a cabo un buen plan integral de entrenamiento, alimentación y suplementación, bajo la supervisión de gente profesional y realmente capacitada en el área, los resultados son mejores.

Información parcial

Generalmente las personas toman suplementos nutricionales para promover la salud junto con otros beneficios, pero realmente no saben bien como utilizarlos.

El objetivo de tomar vitaminas puede variar, ejemplo la vitamina E protege las células del estrés oxidativo y retrasa el envejecimiento, la Vitamina C protege de enfermedades al reforzar el sistema inmunológico. Debido a estos beneficios muchas mujeres y niños las toman, pero ellos no son los únicos que se pueden beneficiar de estos nutrientes, cualquier persona las necesita ya que tienen muchas funciones en el organismo de las cuales hablare mas adelante

¿Son necesarias las vitaminas en suplementos?

Si te gusta el entrenamiento, tienes un trabajo estresante, vives en una cuidad contaminada y te interesa tu salud e imagen, necesitas algo más que los nutrientes de los alimentos. En definitiva un suplemento multivitamínico te puede ayudar bastante.

La falta de vitaminas y minerales nos puede llegar a abrumar las defensas de nuestro cuerpo y enfermarnos constantemente, estar con cansancio en exceso.

Con el estilo de vida actual, no es fácil obtener una dosis óptima de todos esos nutrientes a partir de la dieta, por lo anterior te invito a que te suplementes bien para lograr el máximo provecho de los alimentos, ya que los suplementos tienen mucho que ver en esto.

Pero antes de tomar la decisión de comprar y tomar algún suplemento, compra algún multivitamínico, ¡Claro! Bajo vigilancia de un especialista en nutrición.
Te invito a conocer las funciones de algunas de las sustancias que componen los multivitamínicos:

Breve historia y funciones de algunas vitaminas

Vitamina E (tocoferoles, formas: alfa, beta, gama, delta)

La vitamina E se descubrió por vez primera en 1923, cuando experimentos con ratas mostraron que su deficiencia causaba esterilidad. Es necesario suplementarla, ya que se pierde fácilmente de los alimentos.

Es un antioxidante que contribuye a mantener fuertes las membranas de las células, mantiene la elasticidad de los tejidos y protege la salud cardiovascular. No solo es para gente madura o mujeres que desean evitar las arrugas como se maneja en las campañas de publicidad en los medios de comunicación, es también para aquellas personas que entrenan intenso y con seriedad o aquellas personas que tienen un nivel de estrés muy elevado en la oficina.

Vitamina C (ácido ascórbico, ascorbato de calcio, ascorbato de potasio, ascorbato de magnesio y ascorbato de zinc)

La vitamina C es blanca y cristalina, en 1928 Albert Svent Gyorgyi la aisló. Tadeus Reichstein la sintetizó, en forma artificial, por primera vez en 1933. Es soluble en agua, fácilmente se destruye por cocimiento y se volatiliza con facilidad.

Es un antioxidante que fortalece las vías aéreas, es decir ayuda en la cura contra el resfriado y cualquier infección, además mejora la cicatrización de heridas, auxiliar contra el cáncer, mejora la producción de colágeno que sirve en la salud de los huesos, dientes y vasos sanguíneos.

Vitamina A

Paúl Karrer, determinó la sustancia química del retinol en 1931. Es soluble en grasa y existe naturalmente en productos animales. Este antioxidante también fortalece las vías aéreas, ya que protege contra infecciones respiratorias. Se emplea para algunas formas de cáncer, por ejemplo leucemia, mejora la salud de piel, encías y es excelente contra el acné, aporta beneficios en tratamientos de ulceras gástricas y mejora la visión nocturna.

Complejo B (Súper equipo energetizante)

Los componentes de este importante complejo de vitaminas tienen propiedades terapéuticas propias, y a la vez tienen mucho en común, ya que todas se encargan de producir energía, a partir de los carbohidratos, proteínas y grasas. Todas las vitaminas del complejo B son hidrosolubles.

Vitamina B1 (Tiamina)

Robert Williams descubrió en 1936 la estructura química de la tiamina.
Es necesario suplementarla ya que al ser hidrosoluble, se pierde fácilmente en la preparación del alimento. Esta no se puede almacenar en el cuerpo, ya que sólo existen pequeñas áreas de reserva en el hígado, corazón y el cerebro, cualquier exceso se elimina con la orina.

Es necesaria para que el corazón trabaje bien, es decir se contraiga correctamente, fortalece el sistema nervioso y el aparato digestivo. Mejora la capacidad de concentración, mejora la función muscular y del corazón, ayuda en el tratamiento contra la anemia, mejora el apetito y elimina en algunos casos el hormigueo en piernas. Se utiliza en algunos casos contra la depresión y en tratamientos para personas diabéticas ya que evita la degeneración nerviosa, causada por elevación de glucosa (azúcar) en sangre. Una cosa muy importante es que evita que se acumule plomo en el organismo.

Vitamina B2 (riboflavina)

Es una vitamina soluble en agua que se puede descomponer parcialmente por el calor y la luz solar. Blyth la descubrió por primera vez en 1879, y su estructura fue aislada en 1935 por Paúl Karrer y Richard Kuhn. Participa en la producción de neurotransmisores del cerebro, serotonina, noradrenalina, acetilcolina e histamina.

Esta relacionada con la síntesis de ácidos grasos esenciales: ácido linoleico, ácido linolénico y ácido araquidónico. Tiene una función importante en la liberación de energía de los carbohidratos, ya que cuando se ingieren se descomponen eficientemente y se obtiene de ellos la cantidad máxima de energía.

Vitamina B3 (niacina, nicotinamida)

A diferencia de la B1 y la B2, esta se puede producir en el organismo a partir del amino ácido esencial triptófano. Ayuda a convertir la glucosa y los ácidos grasos en energía durante la práctica deportiva. Fortalece el sistema nervioso, mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal, mejora la salud del corazón y mejora la circulación. La niacina disminuye el colesterol y los triglicéridos. La niacinamida ayuda en la osteoartritis y puede prevenir la diabetes.

Vitamina B5 (ácido pantoténico, pantotenato)

La estructura de esta vitamina fue aislada en 1940 por J. R. Williams quien la llamo pantotenato. Una de las funciones mas importantes es la de aumentar la defensa celular contra las enfermedades, previene el asma, calambres musculares, insomnio, fatiga, dolor estomacal, entumecimiento de las extremidades, susceptibilidad a alergias e infecciones, cambios de personalidad. Se la considera antiestrés.

B6 (piridoxina, piridoxal, piridoxamina)

Se aisló por primera vez su estructura cristalina en 1938. Richard Kuhn, en 1939, dedujo la estructura precisa de la vitamina. Es esencial en el mantenimiento de la piel y nervios sanos, participa en la formación de glóbulos rojos, para proporcionar una resistencia a la enfermedad y detener el envejecimiento prematuro.

Promueve la formación de hormonas para mantener una función cerebral estable. Ayuda a prevenir asma, artritis, cáncer, trastornos cardiacos, permite la asimilación apropiada y el uso del selenio otro grande dentro del sistema antioxidante, además ayuda a disminuir el colesterol en sangre.

¡Solo para mujeres! Y no es comercial, se administra como complemento para mitigar la menstruación dolorosa, el síndrome premenstrual y la endometriosis.

B9 (ácido fólico)

La descubrió la Dra. Lucy Wills en 1931, mientras investigaba una especie de anemia en la india. Descubrió que la adición de levadura a la dieta curaba la anemia, y el ácido fólico se aisló, en 1941. Es indispensable para la formación de glóbulos rojos, fortalece el sistema nervioso, ayuda en la reparación de tejidos, estimula el apetito y la producción de ácido clorhídrico en el sistema digestivo.

Es importante para la formación de células nuevas y en consecuencia, para el crecimiento y desarrollo del embrión humano. Ayuda a prevenir defectos en el tubo neural del embrión, por ejemplo, espina bífida. Previene deformaciones en la boca como paladar hendido o labios delgados por deficiencia de este durante el embarazo. También esta indicado en tratamientos contra la depresión, apatía, infecciones de la cavidad oral, problemas respiratorios, mareo y coloración grisácea de la piel.

B12 (cianocobalamina)

Esta vitamina contiene el elemento cobalto. Es de color rojo oscuro, cristalina y se aíslo por primera vez en 1948. Su acción esta muy ligada con la B9 (ácido fólico) y cuando uno de los dos esta en desequilibrio, digamos que es insuficiente, causa síntomas de carencia. Esta vitamina es muy importante ya que evita la anemia perniciosa, daño cerebral y degeneración del sistema nervioso. También impide infecciones en la lengua. Evita fatiga, irritabilidad, pérdida del apetito, diarrea, malestar estomacal, problemas de circulación, cardiacos, trastornos menstruales, neuritis (inflamación de los nervios) y entumecimiento y hormigueo de las extremidades.

Estas son solo parte de los nutrientes necesarios para una buena salud, en la siguiente edición de NPC seguiré con esta serie, así que no te la pierdas para que conozcas la importancia de los minerales.

Sobre el autor:

El Nutriólogo Luís Antonio González es Especialista en Nutrición deportiva y Entrenador Profesional Certificado, egresado de la Universidad Autónoma Metropolitana. Para obtener información sobre las asesorías que proporciona en forma personal o vía Internet lo puedes contactar a los tel: consultorio 56-79-74-10 Cel: 04455-1017-6655 o 04455-1888- 2262 o en su correo electrónico agonzalez@npc-online.net